Рассольник довольно таки необычное блюдо, очень сытное и вкусное. Простое в приготовлении и не требующее особого внимания. По своему составу не уступает ни одному первому блюду!
Для его приготовления Вам необходимы такие продукты:
Мясо - 500 гр;
Картофель - 10 шт;
Перловая крупа - 200 гр;
Солёные огурцы - 3 шт;
Томатный сок - 0,3 мл;
Морковка - 100 гр;
Лук - 100 гр;
Укроп;
Специи.
Написанный состав рассчитан для кастрюли на 4 литра.
Для начала возьмите свинину и порежьте небольшими кусочками, промойте и поставьте вариться на среднем огне на 25 минут, обязательно, когда закипит, соберите пену! Вообще можно использовать любое мясо в приготовлении рассольника, главное, что бы Вам нравилось! А пока мясо закипает, можете почистить и помыть картофель, лук и морковь. Затем режем, картофель треугольниками, а лук и морковь кубиками. Когда мясо прокипело 30 минут, засыпаем, предварительно промытую, перловку и картофель варим до полного приготовления, готовность картофеля проверяем прокалыванием ножа.
А пока готовится крупа с картошкой, мы жарим лук с морковкой на растительном масле, когда лук подрумяниться заливаем в сковороду томатный сок и варим 20 минут.
Пока всё готовится, мы режем укропчик и кусочками огурцы.
Когда приготовится картофель с крупой, добавляем в кастрюльку зажарку с томатом и засыпаем огурцы с укропчиком, затем довариваем 10 минут и кушаем.
Приятного аппетита!
