В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, гороховый суп можно сварить с куриным мясом, свининой, копченым мясом курицы или свинины, говядины.
Состав:
Вода;
Мясо - 450 гр;
Горох - 250 гр;
Шесть средних картошек;
Один репчатый лук;
Одна средняя морковь;
Один средний болгарский перец;
Две небольшие веточки укропа;
Один зубчик чеснока;
Специи.
Способ приготовления
Возьмите кастрюлю с нужным для вас литражом. Наполните её до половины водой, затем всыпьте стакан гороха. Заранее промытого несколько раз водой. А пока вода будет закипать, почистите и помойте картофель. Когда горох закипит, соберите пенку и засыпьте в емкость картофель, обязательно порезанный заранее кубиками. Только не переборщите с количеством, что бы суп не получился сильно густой. Когда горох и картофель покипят 7 минут, добавьте в кастрюлю заранее порезанное и помытое мясо курицы (можно копчености, например голень или окорочок). С копченым мясом получится вкуснее и ароматнее, затем долейте в кастрюлю необходимое количество воды. Пока весь состав будет закипать, почистите одну луковицу и морковку, только не большую. Порежьте ингредиенты кубиками и на подсолнечном масле прожарьте до золотистого цвета. А также порежьте полосочками перец. Затем всыпьте зажарку и порезанный перчик в супчик, и добавьте специи на свой вкус. Можете использовать соль, куриную приправу, душистый перец, базилик.
Лично я, для пикантности добавляю половинку среднего лимона. Небольшая кислинка придаёт очень интересный и незабываемый вкус. Но это на любителя. Во всяком случае, поэкспериментировать стоит!
Ну вот и закипел наш супчик, оставьте его на среднем огне еще на 15 минут. Затем выключите, насыпайте, и прошу к столу. Приятного аппетита.
