Когда настаёт тёплое время года так и хочется видеть на своём столе лёгкую и вкусную пищу, и что бы к ней были вкусные закуски. В данном случае я говорю про малосольные огурцы! Постоянно кушать чисто свежие огурчики надоедает, они проедаются, и душа требует чего-то посолёней. Хочется свежий малосольный огурчик, который будет хрустеть на зубах и придавать еде особый вкус. Эту закуску можно использовать на своём столе в любое время суток как закуску под спиртное или как дополнение ко всем вторым блюдам! Часто малосольные огурцы готовят для походов на пикники. Недавно я решила сделать малосольные огурцы по бабушкиному рецепту в рассоле. Я осталась довольна, поэтому этим рецептом поделюсь и с Вами.
Состав:
Огурцы - 1,5 - 2 кг;
Листья хрена;
Укроп (желательно ствол и зонтик);
Чеснок - 4 зубочка;
Соль - 75 гр;
Лавровый лист - 4 шт;
Перец душистый по вкусу.
Приготовление:
Для начала вымойте 3-х литровую банку, которую Вы будите использовать для приготовления малосольных огурцов. В отдельной чашке с холодной водой растворяем 75 гр. соли.
Перемываем всю зелень и чистим чеснок. Далее укладываем на дно банки несколько листов хрена и укропа. После всыпаем душистый перчик и добавляем зубочки чеснока.
Затем плотно укладываем огурцы в банку. Сначала огурцы укладываем стоя, плотно друг к другу. Потом огурцы нужно укладывать лёжа, что бы они розместились по всему периметру банки, и по бокам засовываем лавровые листочки. Вливаем в огурцы солёную воду и доверху наполняем банку обычной холодной водой.
Накрываем крышкой и оставляем стоять банку на 2-3 дня в помещении с комнатной температурой. После открываем и кушаем!
